Lumare GmbH, alpenfischzucht graubünden

Projekttyp: Projekt zur Angebotsentwicklung
Themen/Branche: Landwirtschaft | Gewerbe

Projektleitung: Curdin Capeder
Autor: Curdin Capeder

Region: Regiun Surselva
Trägerschaft:

Lumare GmbH

Unterstützung des Projektes: Schweizer Berghilfe |

Beiträge Bundesamt für Landwirtschaft, Beiträge Kanton

23.07.2009
Anzahl Good Practice Stimmen: 0
Anzahl Besuche: 246
Anzahl Kommentare: 0

Kurzbeschreibung

Beim Projekt „kanadische Seeforelle“ geht es darum, ein hochwertiges Produkt aus der Region heraus zu vermarkten. Mit diesem Projekt sollen langfristig einige Stellen und Nebenerwerbsmöglichkeiten geschaffen werden.

Unsere Idee ist die Ansiedlung von Zuchtfischen als zweites Standbein für innovative Bauernbetriebe. Das Konzept der Zucht solcher hochwertigen Fische beruht auf eine nachhaltige und umweltverträgliche Philosophie, welche alle Aspekte einer ausgeglichenen und den heutigen Standards entsprechenden Zucht berücksichtigt. Diese Art von Fischzucht unterscheidet sich von den herkömmlichen Zuchten, durch die ausgeklügelte Aquakulturen und die Fütterungstechnik. Die Zuchtfische werden so gehalten, dass sie ständig in Bewegung sind und somit einen möglichst hohen Prozentsatz an ungesättigten Fettsäuren (DHA) im Fettanteil entwickeln kann.

Hintergründe

Schaffung von Nebeneinkommen für die Bauernbetrieben im Berggebiet
Schaffung eines zweiten Standbeins für Bergbetriebe

Ziele

Aufzucht, Veredelung und Vermarktung von Fischen (vorallem der Kanadischen Seeforelle)
Produktionsziel ist eine Anlage für eine Jahresproduktion von 8-10 Tonnen

Vorgehen

Besprechung mit der Gemeindebehörde
Besprechung mit den Kantonsämter
Eingabe der Baubewilligung und der weiter erforderlichen Bewilligungen

Zeitplan

2007 Beginn mit dem Bau der Anlage
2008 Einsetzen der ersten Fische
2009 Verkauf der ersten Fische, Abschluss der Bauarbeiten

Evaluation und Ergebnisse

Die ersten Fische sind verkauft, die Qualität ist einwandfrei, der Kunde zufrieden (Kunde: A. Caminada, Spitzenkoch).
Das allgemeine Interesse ist sehr gross. Die Nachfrage der gehobenen Gastronomie ist bis nach Klosters/Davos vorhanden.
In mehreren Zeitungen wurde das Projekt beschrieben. Ebenso wurden mehrere Fernsehbeiträge ausgestrahlt. So wurden Berichte im RTR (romanisch), TSO (Tele Südostschweiz) und in Schweiz Aktuell vom 9. Juni 2009 gezeigt.

Das Projekt wurde im Juni 2009 von der Schweizerischen Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete (SAB) mit einem Nebenpreis ausgezeichnet.

Schwierigkeiten bei der Projektentwicklung

Raumplanungsgesetz: Da die Fischzucht nicht zur Landwirtschaft gehört ,musste die Parzelle umgezont werden. Dies erforderte einen Beschluss der Gemeindeversammlung.
Wasser: Die Entnahme und der Bau der Fassungen, sowei die Entnahmemenge und die Restwassermenge.

Beurteilung der Auswirkungen

Die Nachfrage ist sehr gross, die Fische konnten alle vor der Schlachtreife verkauft werden. Das Potenzial ist für die nächsten Jahren sicher nicht ausgeschöpft.

Weitere Informationen

Curdin Capeder
Vitg 84
7145 Degen
079 227 51 42
Mail: curdin.capeder@bluewin.ch oder info@lumare.ch
Internet: www.lumare.ch

Weitere Informationen zu diesem Projekt finden Sie in der Projektdatenbank der Schweizer Berghilfe: Der Alpen-Fisch ist meine Zukunft.