Subjektive und objektive Erfolgsfaktoren im Agrotourismus

In einer Studie in Deutschland (Schulze et a. 2006) wurden Betriebe, welche Urlaub auf dem Bauernhof anbieten, einerseits nach den aus ihrer persönlichen Sicht wichtigen Erfolgsfaktoren befragt, andererseits wurden diese Erfolgsfaktoren in einer statistischen Analyse bestimmt. Dazu wurden die Betriebe in die drei Klassen "erfolgreiche Betriebe", "mässig erfolgreiche Betriebe" und "nicht erfolgreiche Betrieb" eingeteilt.

	Erfolgreiche Betriebe	Mässig erfolgreiche Betriebe	Nicht erfolgreiche Betriebe	Alle Betriebe
Anzahl Betten	23	16	13	17
Anzahl Gäste pro Jahr	620	284	259	384
Umsatz aus Urlaub auf dem Bauernhof (Euro pro Jahr)	76'900	23'200	14'500	38'600
Bettenbelegung	141	123	122	128
Wichtigste Erfolgsfaktoren aus Sicht der Betriebe	Rang 1: Persönliches Engagement Rang 2: Freizeitaktivitäten Rang 3: Qualität der Unterkunft	Rang 1: Persönliches Engagement Rang 2: Freizeitaktivitäten Rang 3: Qualität der Unterkunft	Rang 1: Persönliches Engagement Rang 2: Freizeitaktivitäten Rang 3: Attraktivität der Region

Quelle: Schulze H., Sidali K.L., Slabon A., Spiller A. 2006. Tourismus in der Landwirtschaft: Erfolgsfaktoren im Erwerbszweig Urlaub auf dem Bauernhof. ÖGA-Tagungsband 2006.

Die Kennzahlen der drei Gruppen bestätigen, dass der Erfolg unter anderem mit der Grösse der Betriebe, mit der Zahl der Gäste und mit der Auslastung zusammenhängt. Nach der Selbsteinschätzung der Anbieter und der statistischen Analyse unterscheiden sich die Rangfolgen der wichtigsten Erfolgsfaktoren jedoch deutlich. Speziell die nicht erfolgreichen Betriebe neigen dazu, die Attraktivität der Region in ihrer Bedeutung zu überschätzen. Dieses Ergebnis deckt sich mit der Studie "Urlaub am Bauernhof aus Sicht von Gästen und Anbietern", nach der die Ferienregion aus Sicht der Gäste eine untergeordnete Rolle spielt. Wichtige Ansprüche an den Hof sind jedoch die Lage des Betriebes, Sauberkeit und Hygiene, der Preis und eine gemütliche Atmosphäre. Das persönliche Engagement, welches von den Anbietern als der wichtigste Erfolgsfaktor eingeschätzt wird, ist ebenfalls nicht relevant für den Erfolg. Umgekehrt wird der objektiv wichtigste Erfolgsfaktor Werbung unterschätzt, was sich unter anderem mit dem fehlenden Management- und Marketing-Knowhow vieler Betriebe erklärt.

	Selbsteinschätzung der Anbieter	Statistische Analyse
Rang 1	Persönliches Engagement	Werbung
Rang 2	Qualität der Unterkunft	Freizeitaktivitäten
Rang 3	Freizeitaktivitäten	Qualität der Unterkunft
Rang 4	Attraktivität der Region	Attraktivität der Region
Rang 5	Kinderorientierung	Preis-Leistungsangebot
Rang 6	Werbung	Persönliches Engagement

Quelle: Schulze H., Sidali K.L., Slabon A., Spiller A. 2006. Tourismus in der Landwirtschaft: Erfolgsfaktoren im Erwerbszweig Urlaub auf dem Bauernhof. ÖGA-Tagungsband 2006.

Der Aufbau eines Angebotes im Agrotourismus erfordert eine aktive und kontinuierliche Entwicklung seitens der Anbieter. Dies gilt insbesondere auch unter Berücksichtigung der Strukturen in den "erfolgreichen" Agrotourismus-Ländern, in denen der durchschnittliche Betrieb rund 12 Betten anbietet und im Jahr zwischen 1'200 und 1'600 Übernachtungen verzeichnet. Agrotourismus ist in diesem Kontext ein wichtiger Betriebszweig, was sich auch darin bestätigt, dass die erfolgreichen Betriebe in den umliegenden Ländern im Mittel ca. einen Drittel ihres Betriebseinkommens im Agrotourismus erwirtschaften. Neben den nachfrageseitigen Interessen sind bei der Ausgestaltung des betriebsspezifischen Angebotes die eigenen Interessen, Stärken und Ressourcen als Ausgangspunkt zu berücksichtigen. Ein weiterer wichtiger Schlüssel für den Erfolg ist die laufende Aus- und Weiterbildung. Ergänzend zu diesen betriebsorientierten Aspekten ist festzuhalten, dass Kooperationen für die Produktentwicklung, die Vermarktung und das Marketing grosse Chancen bieten.

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