Rottuhüswurst erfolgreich lanciert
Jedes Jahr, in dem für einen Metzgereibetrieb im Oberwallis ein Nachfolger gefunden werden kann, ist ein gutes Jahr. 2011 konnten zwei Metzgereien am Leben erhalten werden. Hugo Berger, Präsident des Metzgermeisterverbandes Oberwallis blickte an der Generalversammlung vom 29. Januar zurück auf das abgelaufene Verbandsjahr. Mit der Lancierung der «Walliser Rottuhüswurst» ist den Oberwallisern Metzgern ein bei den Kunden sehr beliebtes Produkt gelungen. «Nach dem Erfolg der Walliser Bratwurst haben wir damit ein weiteres Produkt auf die Beine gestellt, an dem alle Oberwalliser mit machen können. Gerade für uns Kleinbetriebe ist es wichtig, dem Kunden Spezialitäten anbieten zu können, die sie sonst nirgends finden», freute sich Hugo Berger. Aus was besteht dies neue Rotthuhüswurst? «Das exakte Rezept ist geheim, wir stellen es aber selbstverständlich jeder Oberwalliser Metzgerei zur Verfügung. Nur so viel: uns ist es gelungen, aus acht verschiedenen Bio-Kräutern aus dem Wallis eine sehr geschmacksvolle Wurst zu kreieren. In Punkto Geschmack und Qualität konnte die Wurst noch bei jeder Degustation restlos überzeugen», teilte Berger mit.
Quelle: Newsplattform 1815.ch des Walliser Boten, 29.01.2012
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