Bio-Käserei im Puschlav GR ausgezeichnet
Die Käsereigenossenschaft Valposchiavo hat mit Hartkäse aus Bio-Milch grossen Erfolg. Sie ist am 27. Februar in Lavin im Unterengadin mit dem Bio-Grischun-Preis 2009 ausgezeichnet worden. Der biolgische Landbau hat sich im Puschlav in den letzten zwei Jahrzehnten immer stärker durchgesetzt. Inzwischen wird im Tal ausschliesslich Bio-Milch produziert. 15 Landwirte liefern ihre Milch in die Sennerei in San Carlo. Pro Jahr werden 750'000 Kilogramm zu 75 Tonnen Hartkäse verarbeitet.
Die Umstellung auf Bio nützt der Umwelt, zahlt sich aber auch wirtschaftlich aus. Die Genossenschaft kann den Bauern mit 90 Rappen für den Liter Milch einen hohen Preis bezahlen. Die Käserei erhält den Preis, weil sie die erste in Graubünden war, welche ausschliesslich Bio-Milch verarbeitete. Der Bio-Grischun-Preis wird Personen und Institutionen verliehen, die sich um den biologischen Landbau verdient gemacht haben.
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